Fabio Vivian on voileipäresepti jaettavaksi! Firenzessä syntynyt kokki teki itselleen mainetta kilpailijana kaudella 5 Huippukokki , ja myöhemmin Huippukokki: All-Stars , ja nyt hänet tunnetaan lukuisista italialaisista ravintoloista eri puolilla maata sekä useista myydyimmistä keittokirjoista.
Paahdettu bruschetta-resepti, joka sopii kaiken kanssa Matt Armendariz
Siksi Us Weekly pyysi Viviania, 39, jakamaan paahdetun bruschetta-reseptin kansallisen voileipäkuukauden kunniaksi, joka kattaa koko elokuun. Klassinen avonainen ateria on Vivianille nostalginen ruokalaji, ja tämä erityinen resepti, joka sisältää paahdettua ciabattaa, tomaattikastiketta, kermaista burrataa ja kotitekoista suolattua salottisipulia, on peräisin hänen uusimmasta keittokirjastaan, Fabio 30 minuutin italiaa .
Bruschetta – jota puhutaan ikään kuin ”ch” on ”k” – on erityinen ruokalaji, koska sitä voidaan tarjoilla niin monen asian kanssa, Viviani kertoo. Meille . Reseptissäni yhdistyy hyvää paahdettua leipää tomaattikastikkeeseen ja burrataan, joka on mozzarellan kermainen makea rahka.
Ja vaikka Vivianin maukas otos italialaisesta klassikosta vaatii myös epätavallista marinoitua salottisipulia, Huippukokki aluna sanoo, että suolaisen ainesosan ei pitäisi huolestua ketään. Ne ovat suolakurkkuja aloittelijoille, hän selittää.
Itse asiassa tämä resepti on Vivianin erityinen suosikki sen ylivoimaisen monipuolisuuden vuoksi. Tämä on sovellus, joka sopii kaiken kanssa, mitä tarjoat Vapunpäiväviikonloppuna, olitpa sitten rennossa grilli- tai illallisjuhlassa, hän huomauttaa.
Katso täydellinen resepti alta ja katso itse!
Fabio Vivianin paahdettu bruschetta tuoreella Burrata-juustolla ja hunaja-marinoidulla salottisipulilla
Tekee 2-4 annosta
AINESOSAT:
• 4 pientä salottisipulia
• 3 rkl hunajaa
• 2 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
• 1 rkl vettä
• 1 tähtianis
• 1 pieni ciabatta-leipä
• 1 kuppi siemeniä, kuutioiksi leikattuja roma-tomaatteja
• 10 lehteä basilikaa hienonnettuna
• 10 mustaa oliivia viipaleina
• 8 oz burratajuustoa
• Tuore basilika, revitty
• Grana Padano -juustoa, raastettua, koristeeksi
• Oliiviöljy, harjaukseen
• Suolaa ja pippuria
OHJEET: